Safran çiçeklerini bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı ile bir tencerede hafifçe kavurun.
1/2 litre balık suyuyla ıslatın, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ocağı kapatın, 15 dakika dinlendirin, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
Geniş bir tavada sarımsağı biraz yağ ve tuzla 2 dakika soteleyin.
Sarımsağı çıkarın, safran suyunu ekleyin ve birkaç kaşık deniz kestanesiyle azaltın.
Bu arada linguine'yi bol tuzlu suda, safran tozu paketini doğrudan sıcak suda eriterek pişirin.
Makarnayı yağ, tuz, karabiber ve kalan deniz kestaneleriyle en fazla 1 dakika harmanlayın.
şarap
Hemen tüketin.
Bir kadeh Vermentino ve kızarmış ekmekle birlikte servis edin.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 151,33 |
| Karbonhidrat (g) | 24,89 |
| – şekerler (g) | 2,8 |
| Yağ (g) | 1,43 |
| – doymuş yağ (g) | 0,25 |
| Protein (g) | 10,79 |
| Lif (g) | 1,03 |
| Tuz (g) | 1,45 |
