İnanılmaz derecede kremamsı ve lezzet dolu bir porçini mantarı kremi, sonbahar için mükemmel bir comfort food. Sadece 30 dakikada hazır olan bu hafif yemek, porçini mantarı seven herkesi fethedecek!
İlk olarak kurutulmuş porçini mantarlarını 2 saat ılık suda bekletmek gerekir, ardından yıkayıp süzün.
Sarımsak, soğan ve havuç gibi aromatikleri temizleyip her şeyi doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağı, sarımsak, soğan ve havuç ile hafif bir kavurma yapın.
Birkaç dakika sonra porçini mantarlarını ekleyin ve bir kepçe ile karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Maydanozu bütün halde ve sebze suyunu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından el blenderıyla kremamsı bir kıvam elde edin.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Servis etmeden önce biraz zeytinyağı ya da isteğe göre rendelenmiş peynir ekleyin.
Blender
Tencere
Şarap
En fazla 2 gün saklayın
Porçini mantarı kremi buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir. Kızarmış ekmek krutonları ve biraz sızma zeytinyağı ile servis edilmesi önerilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 31,33 |
| Karbonhidrat (g) | 2,38 |
| – şekerler (g) | 2,23 |
| Yağ (g) | 0,58 |
| – doymuş yağ (g) | 0,12 |
| Protein (g) | 3,26 |
| Lif (g) | 2,21 |
| Tuz (g) | 0,18 |
