Yağsız ve tereyağsız hazırlanan, son derece kremsi limonlu risotto. Arkadaşlarla öğle yemeği için mükemmel: krem peyniri ve parmesan sayesinde kremsi ve lezzetli, limonun taze notasıyla. Safran isteğe bağlıdır ve sadece renk içindir.
Pirinci tuzlayın ve doğrudan kuru şekilde bir tencerede ya da geniş bir tavada kavurun.
Pirinci 2 limonun suyuyla deglaze edin.
Pirinci klasik risotto gibi pişirin: Pirinç kurudukça, pişene kadar her seferinde bir kepçe sıcak su veya et suyundan ekleyin.
Pişmenin bitmesine beş dakika kala, safranı (kullanıyorsanız) ve krem peyniri ekleyip bağlayın.
Son iki dakika, ocağı kapatıp kapağı kapalı tutarak risottonun daha kremsi olmasını sağlayın.
Ocağı kapalıyken risottonun son kez çevirin, isteğe göre parmesan ekleyin, tuz ve karabiberi ayarlayın ve sıcak servis edin. İstenirse üzerine limon kabuğu rendesi serpin.
Tencere veya geniş tava
Kepçe
Rende (limon kabuğu için)
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 236,53 |
| Karbonhidrat (g) | 36,2 |
| – şekerler (g) | 1,21 |
| Yağ (g) | 6,9 |
| – doymuş yağ (g) | 4,11 |
| Protein (g) | 9,21 |
| Lif (g) | 0,78 |
| Tuz (g) | 0,2 |
