Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Frolla hamurunun kıtırlığını, mascarponeli kremanın zarafetini ve tiramisunun yoğun lezzetini birleştiren gösterişli bir tart. Işınsal biçimde dizilen Savoiardi bisküvileri, özel bir davet için mükemmel olan zarif marguerita taç yaprakları oluşturur.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 12 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
14 adımın 1. adımı: Yumuşak tereyağını şeker, vanilya ve limon kabuğuyla homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
14 adımın 2. adımı: Yumurtayı ekleyin, ardından unu ve tuzu hızlıca karıştırarak ilave edin. Bir hamur topu oluşturun, sarın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
14 adımın 3. adımı: Frolla hamurunu açın ve 26 cm'lik yağlanıp unlanmış bir kalıbı kaplayın. Tabanı çatalla delin.
14 adımın 4. adımı: Frolla hamurunun üzerini pişirme kâğıdı ve ağırlıklarla kapatın, ardından önceden ısıtılmış statik fırında 180 °C'de 20 dakika pişirin.
14 adımın 5. adımı: Kâğıdı ve ağırlıkları çıkarın, tamamen kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Tart kabuğunu soğumaya bırakın.
14 adımın 6. adımı: Soğuk tart kabuğunun içini eritilmiş bitter çikolatayla fırçalayarak eşit bir koruyucu tabaka oluşturun.
14 adımın 7. adımı: Sütü vanilyayla ısıtın. Bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve nişastaları karıştırın, ardından sıcak sütü yavaş yavaş ekleyin.
14 adımın 8. adımı: Kremayı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık bir dakika daha pişirin, ardından üzerini kremaya değecek şekilde kapatıp soğumaya bırakın.
14 adımın 9. adımı: Jelatini soğuk suda yumuşatın. Soğuk pastacı kremasını mascarpone ile çırpın ve yarı çırpılmış 180 ml kremayı ekleyin.
14 adımın 10. adımı: Kalan 20 ml kremayı ısıtın, suyunu sıktığınız jelatini içinde eritin ve karışımı mascarponeli kremaya ekleyin.
14 adımın 11. adımı: Kremanın bir kısmını frolla kabuğuna yayın. Savoiardi bisküvilerini verev kesin ve taç yapraklarını oluşturmak için yarımları eşleştirin.
14 adımın 12. adımı: Savoiardi bisküvilerini soğuk kahveye hızlıca batırın ve krema üzerinde ışınsal biçimde dizerek bir marguerita çiçeği oluşturun.
14 adımın 13. adımı: Kalan kremayla üzerini kapatın ve bir çay kaşığının sırtını kullanarak taç yapraklarını şekillendirin. Ortasını çikolata ve kakao ile süsleyin.
14 adımın 14. adımı: Tartı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin, ardından iyice soğuk servis edin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Peskataryenler için kontrol edilmeli · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten, Yumurta ve Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına144 g · 12 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.008 kJ480 kcal | 1.392 kJ333 kcal |
| Yağ | 24,91 g | 17,27 g |
| doymuş yağ asitleri | 13,76 g | 9,54 g |
| Karbonhidrat | 57,58 g | 39,92 g |
| şekerler | 31,29 g | 21,69 g |
| Lif | 1,1 g | 0,76 g |
| Protein | 9,09 g | 6,3 g |
| Tuz | 0,1 g | 0,07 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
