Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
Persaincucina tarafından hazırlanan tarif
Kabak bazlı, birçok durum için uygun, nefis bir sonbahar ana yemeği. Yarım ay mantıları kremamsı bir iç harçla doldurulmuş ve gorgonzola fondüsü ile kızarmış badem kırığıyla servis edilir.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 2 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
7 adımın 1. adımı: Kabağın çekirdeklerini ve kabuğunu temizleyin, küp küp doğrayın ve 200°C'de 30 dakika fırında pişirin.
7 adımın 2. adımı: Hamuru hazırlamak için, çırpılmış yumurtaları un havuzuna yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun ve streç filmle kaplı olarak en az 30 dakika dinlendirin.
7 adımın 3. adımı: Pişmiş ve soğumuş kabağı çatalla ezin ve ricotta, Parmigiano, tuz, karabiber ve muskat ile karıştırın.
7 adımın 4. adımı: Hamuru merdane yardımıyla tezgâhta çok ince açın, bir kalıp yardımıyla daireler kesin, ortalarına biraz iç harç koyun ve kenarlarını iyice kapatın.
7 adımın 5. adımı: Raviolileri tuzlu kaynar suda, su yüzüne çıktıktan sonra 3 dakika pişirin.
7 adımın 6. adımı: Gorgonzolayı birkaç yemek kaşığı süt ile çok kısık ateşte küçük bir tencerede eritin.
7 adımın 7. adımı: Yarım ay mantılarını gorgonzola fondüsü ve kızarmış badem kırığı ekleyerek servis edin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Peskataryenler için uygun değil · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten, Yumurta, Süt ve süt ürünleri ve Sert kabuklu meyveler
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına288 g · 2 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.243 kJ536 kcal | 780 kJ186 kcal |
| Yağ | 14,78 g | 5,14 g |
| doymuş yağ asitleri | 7,45 g | 2,59 g |
| Karbonhidrat | 78,57 g | 27,33 g |
| şekerler | 5,75 g | 2 g |
| Lif | 2,59 g | 0,9 g |
| Protein | 26,16 g | 9,1 g |
| Tuz | 0,55 g | 0,19 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
