Orman meyveli ve naneli risotto

Hazırlama

1. 1

   8 adımın 1. adımı: Yaban mersini, ahududu, böğürtlen ve kırmızı frenk üzümü gibi orman meyvelerini yıkayın, kurulayın ve frenk üzümlerini salkımından ayırın.

2. 2

   8 adımın 2. adımı: Soğanı temizleyip küçük parçalar halinde ince ince doğrayın, sebze suyu ya da bulyonu da hazırlayın.

3. 3

   8 adımın 3. adımı: Bir tavaya sızma zeytinyağı ve doğranmış soğanı dökün, birkaç dakika soteleyin; altın rengini almaya başlayınca pirinci ekleyin.

4. 4

   8 adımın 4. adımı: Pirinci birkaç dakika kavurun ve ardından şarapla deglaze edin.

5. 5

   8 adımın 5. adımı: Şarap tamamen buharlaştıktan sonra iki kepçe suyu ekleyin ve pirincin pişirmeye 10 dakika devam edin.

6. 6

   8 adımın 6. adımı: Orman meyvelerini ve naneyi ekleyin, tuzunu ayarlayın ve pirinci pişene kadar karıştırarak devam edin; pirinç nişastasını bırakacaktır, gerektiğinde et suyu ekleyin.

7. 7

   8 adımın 7. adımı: Son olarak bir çatal yardımıyla orman meyvelerini ezin ki suları risottonun içine aksın.

8. 8

   8 adımın 8. adımı: Pirinç piştikten sonra tencereyi ocaktan alın, bir parça tereyağı ekleyip çırparak bağlayın ve olağanüstü kremamsı hale getirin; birkaç meyveyle süsleyin, sıcak servis edin.