İş birliğiyle
Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Enginar ve bottarga ile fregula tarifini keşfedin; sizi doğrudan Sardunya'ya götürecek zengin bir yemektir.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 2 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
6 adımın 1. adımı: Enginarları temizlerken ellerinizi limonla ovalayın ki kararmasınlar, ardından limon suyuyla karıştırılmış suya daldırın.
6 adımın 2. adımı: Enginarların dıştaki sert yapraklarını yumuşak kalbe ulaşana kadar çıkarın, uçlarını kesin ve sapı 3-4 cm olacak şekilde kısaltın, sonra dilimleyin.
6 adımın 3. adımı: Sarımsağı sızma zeytinyağı ile bir tencerede yumuşatın, süzülmüş enginarları ekleyin ve üzeri kapalı olarak 10 dakika pişirin.
6 adımın 4. adımı: Fregulayı ekleyin, karıştırın ve kaynar sebze suyunu veya suyu azar azar ekleyerek pişirmeye başlayın.
6 adımın 5. adımı: Fregulayı yaklaşık 20 dakika pişirin; gerektiğinde karıştırıp su veya et suyu ekleyerek risottoya benzer bir kıvam elde edin.
6 adımın 6. adımı: Fregulayı sıcak olarak tek tek tabaklarda servis edin, üzerini isteğe göre kefal bottargası veya pecorino ile rendeleyin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Peskataryenler için kontrol edilmeli · Laktoz kontrol edilmeli · Tespit edilen alerjenler: Gluten, Balık ve Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına271 g · 2 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.488 kJ356 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Yağ | 3,01 g | 1,11 g |
| doymuş yağ asitleri | 0,65 g | 0,24 g |
| Karbonhidrat | 62,41 g | 23,03 g |
| şekerler | 6,48 g | 2,39 g |
| Lif | 10,03 g | 3,7 g |
| Protein | 15,77 g | 5,82 g |
| Tuz | 0,24 g | 0,09 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
