I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Viaggiando Mangiando
En salt och glutenfri version av struffoli, med smaker inspirerade av Asien. Deg baserad på glutenfria mjölsorter, tillagade i airfryer och glaserade med kithulsirap smaksatt med majs och za’atar.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 5: Blanda mjölsorterna med salt, za’atar och finhackad majs. Tillsätt äggen och det mjuka gheet och knåda tills du får en slät och fast deg. Täck och låt vila i 30 minuter.
Steg 2 av 5: Rulla degen till korvar och skär i bitar på cirka 1,5 cm. Du kan rulla dem runda eller låta dem vara rustika.
Steg 3 av 5: Tillaga struffolin i airfryern vid 180 °C i 10 minuter.
Steg 4 av 5: Gör glasyren genom att blanda kithulsirap med oljan, hela trådar av majs och en halv tesked za’atar. Lägg struffolin i en ring och häll glasyren över.
Steg 5 av 5: Dekorera med Ceylonpeppar, kanderad ingefära och majsfibrer före servering.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion96 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 325 kJ317 kcal | 1 376 kJ329 kcal |
| Fett | 12,48 g | 12,97 g |
| varav mättade fettsyror | 4,76 g | 4,95 g |
| Kolhydrater | 43,62 g | 45,32 g |
| varav sockerarter | 8,29 g | 8,61 g |
| Fiber | 3,97 g | 4,12 g |
| Protein | 8,71 g | 9,05 g |
| Salt | 0,12 g | 0,12 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
