Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Sardenaira från Sanremo är ett typiskt recept från Sanremo, krispigt och mycket gott. Utmärkt både som mellanmål, lunch eller middag, men även till frukost.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 11: 1. Lös upp jästen i ljummet vatten med sockret.
Steg 2 av 11: 2. Förbered såsen genom att fräsa en halv lök i olja och tillsätta tomatsåsen och saltet. Låt koka i 40 minuter och låt sedan svalna.
Steg 3 av 11: 4. Blanda mjöl, olja, vatten med upplöst jäst och salt i en skål. Knåda tills du får en jämn degklump.
Steg 4 av 11: 3. Mixa sardellerna med oljan till toppingen.
Steg 5 av 11: 5. Låt degen jäsa i 6 timmar.
Steg 6 av 11: 6. Smörj en plåt och tryck ut degen jämnt.
Steg 7 av 11: 7. Tillsätt såsen, gör fåror med fingrarna, lägg till oliverna, vitlöksklyftorna och oreganon.
Steg 8 av 11: 8. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter.
Steg 9 av 11: 9. Pensla sardenairan med olja- och sardelltoppen efter gräddning.
Steg 10 av 11: 10. Servera varm och njut.
Steg 11 av 11: 11. Förvara svalt och torrt i två dagar, värm upp till 160 grader före servering.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Fisk
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion151 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 206 kJ527 kcal | 1 458 kJ349 kcal |
| Fett | 33,41 g | 22,09 g |
| varav mättade fettsyror | 4,89 g | 3,23 g |
| Kolhydrater | 48,25 g | 31,9 g |
| varav sockerarter | 3,45 g | 2,28 g |
| Fiber | 2,03 g | 1,34 g |
| Protein | 9,85 g | 6,51 g |
| Salt | 0,51 g | 0,34 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
