I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Magiskt recept på den berömda och svårfångade smördegs-pizzetan från Sardinien, för mig oemotståndlig i alla varianter! Smördegs-pizzetterna är ett typiskt recept från Cagliari och från staden Cagliari till Oristano äts de till frukost tillsammans med kaffe eller cappuccino, eller som ett tilltugg eller ett gott salt mellanmål. I norra Sardinien och runt i Italien går det inte att hitta denna delikatess, i alla fall under mina resor har jag aldrig lyckats hitta den! Det ursprungliga sardiska receptet innehåller inte ost men du kan göra dem mer fylliga om du vill genom att även tillsätta mozzarella och skinka och annat efter smak, med smördegen som blir över av utkanten kan du göra små antiplast-avfallsfria rustika bakverk.
Steg 1 av 5: Rulla försiktigt ut smördegsrullen och låt bakplåtspappret ligga kvar under, ta en rund kakform och stansa ut lika många cirklar.
Steg 2 av 5: De ska användas som botten och lock, fördela passerad tomat i mitten på bottnarna.
Steg 3 av 5: Tillsätt 1 eller 2 kapris och en bit mozzarellaostskiva, fukta kanterna med lite vatten och lägg locken ovanpå varje botten och tryck ihop dem väl.
Steg 4 av 5: Ta sedan en kakform eller ett glas med mindre diameter och tryck lätt runt fyllningen.
Steg 5 av 5: Pensla ytan på varje pizzetta med en äggula utspädd med lite vatten och placera pizzetterna på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper, grädda i 200° i cirka 15 minuter tills ytan är fint gyllene.
| Genomsnittliga värden | Per portion137 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 389 kJ332 kcal | 1 018 kJ243 kcal |
| Fett | 17,2 g | 12,6 g |
| varav mättade fettsyror | 9,31 g | 6,82 g |
| Kolhydrater | 25,58 g | 18,74 g |
| varav sockerarter | 2,01 g | 1,47 g |
| Fiber | 0,97 g | 0,71 g |
| Protein | 18,69 g | 13,69 g |
| Salt | 0,3 g | 0,22 g |
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
I grått: ej påvisadePåvisat
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
