Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En oemotståndligt krämig och smakrik kantarellkräm, perfekt som höstlig comfort food. Klar på bara 30 minuter, denna lätta rätt kommer att vinna över alla kantarellälskare!
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Först och främst ska de torkade kantarellerna ligga i blöt i ljummet vatten i 2 timmar, skölj dem sedan och låt dem rinna av.
Steg 2 av 7: Rengör aromerna vitlök, lök och morot genom att finhacka allt.
Steg 3 av 7: Gör en lätt fräs i en kastrull genom att tillsätta extra jungfruolivolja med vitlök, lök och morot.
Steg 4 av 7: Efter några minuter tillsätt kantarellerna och fräs några minuter under omrörning med en slev. Tillsätt hela persiljekvistar och grönsaksbuljongen.
Steg 5 av 7: Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, och med hjälp av en stavmixer skapa en kräm.
Steg 6 av 7: Smaka av med salt och peppar efter tycke.
Steg 7 av 7: Före servering, tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja eller riven ost efter smak.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion138 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 181 kJ43 kcal | 131 kJ31 kcal |
| Fett | 0,8 g | 0,58 g |
| varav mättade fettsyror | 0,17 g | 0,12 g |
| Kolhydrater | 3,28 g | 2,38 g |
| varav sockerarter | 3,06 g | 2,22 g |
| Fiber | 3,05 g | 2,21 g |
| Protein | 4,49 g | 3,25 g |
| Salt | 0,25 g | 0,18 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
