Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Prova receptet för att laga kanin på liguriskt vis med ett aptitligt och fylligt rödvin med doft av lagerblad.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Dela kaninen i bitar, ta bort fett samt eventuella små ben som uppstått vid styckningen.
Steg 2 av 7: Den som vill kan också lägga till njurar, lever och huvud från kaninen för att göra rätten ännu godare.
Steg 3 av 7: Skölj under rinnande vatten, låt rinna av och torka.
Steg 4 av 7: I en rymlig panna, fräs den hackade löken gyllene, lägg sedan i kaninbitarna och bryn dem på hög värme.
Steg 5 av 7: Tillsätt rödvinet och låt det koka in. Salta och låt sjuda på medelvärme i 30 minuter, och tillsätt köttbuljong lite i taget.
Steg 6 av 7: Tillsätt nu de hela oliverna, pinjenötterna, vitlöken och lagerbladet, blanda och låt koka i ytterligare en halvtimme, och tillsätt mer buljong om det skulle torka ut.
Steg 7 av 7: Strax före slutet av tillagningen, tillsätt några fler oliver och servera kaninen på liguriskt vis varm.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Selleri
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion495 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 718 kJ650 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Fett | 30,16 g | 6,09 g |
| varav mättade fettsyror | 7,63 g | 1,54 g |
| Kolhydrater | 4,06 g | 0,82 g |
| varav sockerarter | 3,12 g | 0,63 g |
| Fiber | 2,38 g | 0,48 g |
| Protein | 81,57 g | 16,47 g |
| Salt | 0,64 g | 0,13 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
