Recept av Manu food writer
Couscous med grillade grönsaker: en lätt, färgstark och smakrik sommar-rätt som är enkel att laga. Couscous med grillade grönsaker är den perfekta rätten för sommaren: lätt, färgstark, näringsrik och full av smak. Den är snabb och enkel att laga, idealisk för den som vill äta hälsosamt utan att ge avkall på smaken. Grillade grönsaker som zucchini, paprika och aubergine ger couscousen en rökig arom och oemotståndlig konsistens, medan tillsatsen av extra jungfruolivolja lyfter varje ingrediens på ett enkelt sätt.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Tvätta och skär lök, zucchini, aubergine och paprika i tärningar.
Steg 2 av 7: Tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja i en kastrull, lägg i auberginen och låt den fräsa på hög värme i 5 minuter.
Steg 3 av 7: Ta av från värmen och häll över auberginen i en skål. I samma panna, tillsätt lite extra jungfruolivolja och fräs löken. Tillsätt sedan paprikan och zucchinin, låt fräsa, tillsätt lite vatten eller buljong för att det inte ska fastna, och lägg tillbaka de tidigare tillagade auberginerna. Salta och låt koka i 20 minuter.
Steg 4 av 7: Häll couscousen i en stor skål tillsammans med 140 ml vatten (följ anvisningarna beroende på couscousens märke). Tillsätt en matsked extra jungfruolivolja och låt vila täckt i 5 minuter (eller den tid som anges på din couscous).
Steg 5 av 7: När den är klar, tillsätt grönsakerna.
Steg 6 av 7: Förbered dina bowls: lägg couscousen med grönsaker ovanpå, smula över feta, tillsätt färsk basilika och avsluta med lite extra jungfruolivolja på toppen.
Steg 7 av 7: Den som vill kan tillsätta färsk persilja eller mynta halvvägs genom tillagningen.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion535 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 305 kJ312 kcal | 244 kJ58 kcal |
| Fett | 6,63 g | 1,24 g |
| varav mättade fettsyror | 3,91 g | 0,73 g |
| Kolhydrater | 50,34 g | 9,41 g |
| varav sockerarter | 14,5 g | 2,71 g |
| Fiber | 11,13 g | 2,08 g |
| Protein | 11,56 g | 2,16 g |
| Salt | 0,48 g | 0,09 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
