I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Ett enkelt och snabbt recept för att få tunna bottnar som liknar piadinor eller crêpes (kallade “piadelle”). Angiven gyllene proportion: 100 g mjöl : 200 g vatten. Det ger en slät smet som gräddas i en lätt inoljad non-stick-panna i några minuter per sida på medellåg värme. Förvaras täckta för att hålla dem mjuka och elastiska; klara att fyllas sött eller salt.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Blanda mjölet och saltet i en skål.
Steg 2 av 7: Tillsätt vattnet gradvis (förhållande 1:2 mjöl:vatten, här användes för 4 personer 200 g mjöl och 400 g/mL vatten) medan du vispar kraftigt tills du får en slät smet utan klumpar.
Steg 3 av 7: Låt smeten vila några minuter om du vill.
Steg 4 av 7: Hetta upp en non-stick-panna på medellåg värme och smörj den lätt med olja.
Steg 5 av 7: Häll en skopa smet i pannan och bred ut den tunt; grädda i några minuter per sida tills den är gyllenbrun.
Steg 6 av 7: Upprepa med resten av smeten. När de är gräddade, täck piadellerna med en kökshandduk för att hålla dem mjuka och elastiska.
Steg 7 av 7: Fyll efter smak med söta eller salta ingredienser och servera varma.
Sammanfattning: Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion50 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 676 kJ161 kcal | 1 345 kJ321 kcal |
| Fett | 0,35 g | 0,7 g |
| varav mättade fettsyror | 0,04 g | 0,08 g |
| Kolhydrater | 35,8 g | 71,24 g |
| varav sockerarter | 0,85 g | 1,69 g |
| Fiber | 1,1 g | 2,19 g |
| Protein | 5,5 g | 10,95 g |
| Salt | 0,1 g | 0,2 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
