I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En lätt och frasig rustik paj med krämig fyllning av ricotta och soltorkade tomater. Botten är en deg som tillagas i panna (liknar piadina); kan även bakas i ugn.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Förbered degen: blanda mjöl, olja, vitt vin, en nypa salt och rumstempererat vatten i en skål; knåda tills du får en jämn och slät deg.
Steg 2 av 8: Kavla ut degen till en rund platta som passar i pannan (eller dela den i två om du föredrar att täcka och lägga över).
Steg 3 av 8: Förbered fyllningen: blanda ricottan med soltorkade tomater i bitar, avsaltade kapris, parmesan, hackad mynta eller basilika samt salt och peppar efter smak.
Steg 4 av 8: Fördela fyllningen på halva degen och lämna en kant; vik över om du använder en enda platta eller montera pajen som du föredrar.
Steg 5 av 8: Värm en stor panna på låg värme med lock; tillaga pajen täckt på låg värme. När det bildas bubblor på ytan är det dags att vända den.
Steg 6 av 8: Tillaga även på andra sidan tills den är gyllenbrun; den ungefärliga totala tiden är cirka 35 minuter på låg värme med lock.
Steg 7 av 8: Alternativt kan du tillaga den i ugn tills den är gyllenbrun.
Steg 8 av 8: Servera varm eller ljummen.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion168 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 640 kJ392 kcal | 979 kJ234 kcal |
| Fett | 14,02 g | 8,37 g |
| varav mättade fettsyror | 7,44 g | 4,44 g |
| Kolhydrater | 48,31 g | 28,84 g |
| varav sockerarter | 4,17 g | 2,49 g |
| Fiber | 1,89 g | 1,13 g |
| Protein | 18,16 g | 10,84 g |
| Salt | 0,32 g | 0,19 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
