Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Kaffekräm utan ägg och utan gelatin, snabb och sammetslen. Perfekt att äta med sked eller att fylla pajer, brioche och andra kaffedesserter med.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 6: Häll stärkelsen i en kastrull och tillsätt mjölken lite i taget, under ständig vispning för att undvika klumpar.
Steg 2 av 6: Tillsätt kaffet och sockret i blandningen i kastrullen och ställ sedan på värmen.
Steg 3 av 6: Koka under omrörning hela tiden tills krämen kokar upp och tjocknar.
Steg 4 av 6: Häll över krämen i en behållare och låt den svalna helt.
Steg 5 av 6: När den är kall och ordentligt fast, mixa med en stavmixer med knivar i några sekunder tills du får en slät, mjuk och krämig konsistens.
Steg 6 av 6: Använd som den är eller som bas till fyllningar i pajer, brioche eller andra kaffedesserter.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion108 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 463 kJ111 kcal | 428 kJ102 kcal |
| Fett | 0,16 g | 0,15 g |
| varav mättade fettsyror | 0,1 g | 0,09 g |
| Kolhydrater | 27,06 g | 24,98 g |
| varav sockerarter | 18,51 g | 17,09 g |
| Protein | 1,98 g | 1,83 g |
| Salt | 0,03 g | 0,03 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
