Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Mjuk och väldoftande citruskaka, fylld med en slät och sammetslen apelsinkräm som tillsätts i två steg under gräddningen för att få en mjuk och läcker fyllning. Recept från Foodiecooklab (form 26–28 cm).
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 12: Förbered apelsinkrämen: blanda stärkelsen med hälften av mjölken i en kastrull tills klumparna försvinner.
Steg 2 av 12: Tillsätt resten av mjölken, apelsinjuicen, sockret, det rivna apelsinskalet, gurkmejan och vaniljen om den används.
Steg 3 av 12: Koka under omrörning tills det börjar koka, låt sjuda i 1 minut och låt sedan svalna helt.
Steg 4 av 12: Förbered smeten: vispa äggen med sockret och citruszesten tills blandningen är ljus och fluffig.
Steg 5 av 12: Tillsätt oljan i en tunn stråle medan du fortsätter att röra.
Steg 6 av 12: Varva tillsatsen av det siktade mjölet med bakpulvret och mjölken tills du får en slät smet.
Steg 7 av 12: Häll smeten i en smord och mjölad form på 26–28 cm.
Steg 8 av 12: Fördela lite mer än hälften av apelsinkrämen på ytan.
Steg 9 av 12: Grädda i förvärmd ugn vid 180°C i 15 minuter.
Steg 10 av 12: Öppna ugnsluckan lätt och lägg resten av krämen på kakan.
Steg 11 av 12: Fortsätt gräddningen i ytterligare 20 minuter.
Steg 12 av 12: Ta ut ur ugnen och låt svalna; krämen sätter sig och kakan blir mjuk och perfekt fylld.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion210 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 136 kJ271 kcal | 542 kJ130 kcal |
| Fett | 2,95 g | 1,41 g |
| varav mättade fettsyror | 1,13 g | 0,54 g |
| Kolhydrater | 56,15 g | 26,8 g |
| varav sockerarter | 35,2 g | 16,8 g |
| Fiber | 2,22 g | 1,06 g |
| Protein | 7,44 g | 3,55 g |
| Salt | 0,19 g | 0,09 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
