Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Foodiecooklab
Smördegsinspirerad paj med mördegsbotten som smular, lager av sylt och äpplen, avslutad med en glasyr som blir blank och krispig i ugnen. Receptet är tänkt för en form på 20 cm, perfekt till fika eller som avslutning på måltiden.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 12: Förbered mördegen: smula ihop mjöl och kallt smör tills du får en sandig massa.
Steg 2 av 12: Tillsätt socker, ägg, en nypa salt och citronskal; arbeta snabbt ihop till en degklump.
Steg 3 av 12: Slå in degklumpen i plastfolie och låt vila i kylskåp i 30 minuter.
Steg 4 av 12: Kavla ut hälften av mördegen och klä en form på 20 cm; nagga botten med en gaffel.
Steg 5 av 12: Bred ett lager sylt i botten och lägg på skivade äpplen.
Steg 6 av 12: Täck med en andra degplatta och förslut kanterna.
Steg 7 av 12: Grädda i förvärmd ugn på 180 °C i 20 minuter.
Steg 8 av 12: Under tiden förbereder du glasyren: blanda äggvitan med florsockret och några droppar citron tills du får en tjock men penselbar konsistens.
Steg 9 av 12: Ta ut kakan ur ugnen och pensla ytan med glasyren.
Steg 10 av 12: Med en spritspåse gör du strängar av sylt (värm den lätt för att göra den mer flytande) ovanpå den redan glasyrtäckta ytan.
Steg 11 av 12: Ställ tillbaka i ugnen i ytterligare 15–17 minuter, tills ytan är blank och krispig.
Steg 12 av 12: Låt svalna och servera; den perfekta stunden är vid första skivan, när ytan säger 'crack'.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion195 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 784 kJ426 kcal | 915 kJ219 kcal |
| Fett | 14,12 g | 7,24 g |
| varav mättade fettsyror | 7,84 g | 4,02 g |
| Kolhydrater | 71,55 g | 36,69 g |
| varav sockerarter | 49,43 g | 25,35 g |
| Fiber | 2,5 g | 1,28 g |
| Protein | 6,63 g | 3,4 g |
| Salt | 0,04 g | 0,02 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
