Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Denna äppelkaka är utan gluten, utan mjölk och utan tillsatt fett men riktigt utsökt! Äpplena karamelliseras med kanel och socker, och kakan dekoreras med en kanelglasyr och vinbär.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 11: Tvätta, skala och skär äpplena i jämna bitar. Lägg dem i en skål, tillsätt 1 matsked majsstärkelse och blanda väl.
Steg 2 av 11: Lägg kokosoljan i en panna och låt den smälta. Tillsätt sockret, kanelen och blanda. Tillsätt äpplena och blanda väl, sätt på låg värme och låt koka i cirka 10 minuter.
Steg 3 av 11: I en skål, knäck äggen, tillsätt sockret och vispa med elvisp tills du får en skummig och tjock blandning.
Steg 4 av 11: Förvärm ugnen till 180°C i statiskt läge.
Steg 5 av 11: I en annan skål, blanda kakmixen, majsstärkelsen och bakpulvret och tillsätt äggblandningen under omrörning, var noga med att undvika klumpar.
Steg 6 av 11: Tillsätt mjölken och blanda igen.
Steg 7 av 11: Tillsätt de karamelliserade äpplena och blanda med en slickepott nerifrån och upp tills de är införlivade.
Steg 8 av 11: Kläm fast bakplåtspapper i formen och häll i smeten, sätt in i ugnen i cirka 25/30 minuter. Gör stickprov innan du tar ut kakan.
Steg 9 av 11: Låt svalna helt innan du dekorerar.
Steg 10 av 11: Gör glasyren, blanda florsocker, kanel och vatten i en liten skål. Du kan tillsätta mer eller mindre vatten beroende på hur tjock du vill ha glasyren.
Steg 11 av 11: Häll glasyren över kakan och dekorera med vinbär och florsocker.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion169 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 530 kJ366 kcal | 903 kJ216 kcal |
| Fett | 4,79 g | 2,83 g |
| varav mättade fettsyror | 2,37 g | 1,4 g |
| Kolhydrater | 76,62 g | 45,25 g |
| varav sockerarter | 41,23 g | 24,35 g |
| Fiber | 2,46 g | 1,45 g |
| Protein | 5,55 g | 3,28 g |
| Salt | 0,15 g | 0,09 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
