Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av di_bina_in_meglio
En mycket fräsch, god och färgglad kall pastarätt, perfekt att ta med till stranden eller till jobbet.
Steg 1 av 12: Vi tar Asti-paprikorna och lägger dem på ugnsblecket med bakplåtspapper.
Steg 2 av 12: Grädda utan kryddning i 200 grader i cirka 40 minuter eller tills de ser brända ut.
Steg 3 av 12: När de är färdiga, slå in dem en och en i aluminiumfolie och låt dem svalna.
Steg 4 av 12: Ta sedan bort skalet och fröna.
Steg 5 av 12: Ställ våra paprikafiléer åt sidan.
Steg 6 av 12: Ta den röda löken, skala den och skär den i tunna ringar med mandolin.
Steg 7 av 12: Fräs en del av den i panna med en skvätt olja och lite vatten.
Steg 8 av 12: Mixa den stekta löken med paprikafiléerna och deras spad, parmesan, basilika, en nypa grovt salt och några droppar citronsaft. Du får en kräm.
Steg 9 av 12: Under tiden skär vi pepparfrukterna i ringar och ser till att tömma dem och ta bort hinnor och frön.
Steg 10 av 12: Lägg den kvarvarande råa löken i en skål tillsammans med paprikaringarna och smaksätt med olja, saften av en halv citron och salt. Blanda.
Steg 11 av 12: Koka våra trofiette i saltat vatten i 3 minuter från kokpunkten så att de är al dente. Häll av och låt dem svalna medan du blandar med lite rå olja.
Steg 12 av 12: Förbered ett serveringsfat och smaksätt trofiette med paprikakrämen och den fräscha salladen. Blanda väl och servera.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
