Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En smakrik kikärtsfarinata med mjukt inre, berikad med tunna potatisskivor och kryddor som förstärker smakerna. Perfekt som förrätt eller huvudrätt!
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 10: I en skål, blanda kikärtsmjölet med vattnet genom att hälla i lite i taget och vispa med en visp.
Steg 2 av 10: Tillsätt salt, extra jungfruolivolja, gurkmeja, svart Sichuanpeppar, vitlökspulver och rosmarin. Fortsätt blanda tills du får en jämn smet.
Steg 3 av 10: Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor.
Steg 4 av 10: Tillsätt den skivade potatisen i smeten och blanda väl.
Steg 5 av 10: Täck skålen med plastfolie och låt vila i rumstemperatur i 5 timmar.
Steg 6 av 10: När vilotiden har gått ut, förvärm ugnen till 250°C.
Steg 7 av 10: Smörj en ugnsplåt med extra jungfruolivolja eller klä den med bakplåtspapper.
Steg 8 av 10: Häll smeten i den förberedda plåten och jämna ut den med en spatel.
Steg 9 av 10: Grädda kikärtsfarinatan i 250°C i 20 minuter eller tills den är gyllene och krispig på ytan.
Steg 10 av 10: Ta ut farinatan och låt den svalna något innan du skär den i bitar och serverar den varm.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion170 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| Fett | 9,4 g | 5,53 g |
| varav mättade fettsyror | 1,33 g | 0,78 g |
| Kolhydrater | 51,94 g | 30,55 g |
| varav sockerarter | 2,72 g | 1,6 g |
| Fiber | 10,22 g | 6,01 g |
| Protein | 15,73 g | 9,25 g |
| Salt | 0,51 g | 0,3 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
