Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Kringel är en jäst julkaka med kanel och honung, typisk för de skandinaviska länderna.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 11: Lös upp jästen i ljummen mjölk tillsammans med honungen och låt vila i 5 minuter.
Steg 2 av 11: Medan du knådar, tillsätt det siktade mjölet lite i taget.
Steg 3 av 11: Tillsätt äggulorna en i taget och när de har arbetats in väl, tillsätt det mjuka smöret i små bitar och till sist saltet.
Steg 4 av 11: Arbeta degen tills den blir blank och elastisk. Forma en boll och låt den jäsa i en skål täckt med plastfilm tills den har dubblats.
Steg 5 av 11: Under tiden blandar du det mjuka smöret med honungen och kanelen i en liten skål och ställer åt sidan.
Steg 6 av 11: När degen har jäst, kavla ut den till en rektangel på en lätt mjölad arbetsyta.
Steg 7 av 11: Bred ut krämen och rulla ihop från långsidan.
Steg 8 av 11: Skär längsmed och skapa en fläta som du sedan sammanfogar i ändarna till en krans.
Steg 9 av 11: Flytta över till en form och pensla ytan med det lätt vispade ägget och låt jäsa igen tills den har dubblats.
Steg 10 av 11: Pensla därefter ytan igen med ägget, strö över pekannötterna och grädda i förvärmd statisk ugn på 170° i cirka 35/40 minuter, håll koll.
Steg 11 av 11: Ta ut ur ugnen, låt svalna helt och strö över florsocker.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion110 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 323 kJ316 kcal | 1 204 kJ288 kcal |
| Fett | 12,94 g | 11,78 g |
| varav mättade fettsyror | 6,82 g | 6,21 g |
| Kolhydrater | 44,07 g | 40,11 g |
| varav sockerarter | 13,84 g | 12,6 g |
| Fiber | 1,55 g | 1,41 g |
| Protein | 7,79 g | 7,09 g |
| Salt | 0,22 g | 0,2 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
