Recept av Foodiecooklab
En glutenfri och friteringsfri version av de klassiska sofficini, gjord med endast 3 ingredienser i degen. De tillagas i airfryer för att få en krispig gyllenbrun yta; kan fyllas efter smak (t.ex. tomat och mozzarella).
Steg 1 av 10: Koka upp vattnet.
Steg 2 av 10: Tillsätt extra jungfruolivoljan och rismjölet i det kokande vattnet, under omrörning tills degen börjar släppa från kastrullens kanter.
Steg 3 av 10: Stäng av värmen och låt blandningen svalna tills den går att hantera.
Steg 4 av 10: Arbeta ihop för hand tills du får en slät degboll; fukta händerna vid behov för att lättare arbeta den.
Steg 5 av 10: Dela degen i 4 lika stora delar.
Steg 6 av 10: Med hjälp av oljat bakplåtspapper (för att undvika att det fastnar), kavla ut varje del till tunna rundlar.
Steg 7 av 10: Fyll varje rundel med önskad fyllning (till exempel tomat och mozzarella), vik ihop till den klassiska sofficino-formen och försegla kanterna väl.
Steg 8 av 10: Om du vill kan du vända sofficini i uppvispat ägg och sedan i majsströbröd för en krispig panering.
Steg 9 av 10: Tillaga i airfryer vid 190°C i cirka 15 minuter, vänd halvvägs, tills de är gyllenbruna.
Steg 10 av 10: Servera varma och njut av dem.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Ägg
I grått: ej påvisadePåvisat
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
