En krämig och ostig gratäng med broccoli och potatis, fylld med mozzarella och rökt lax. Perfekt för den som vill öka sitt grönsaksintag utan att ge upp smaken.
Koka potatisen och broccolibuketterna tills de är mjuka.
Mosa potatis och broccoli i en skål och tillsätt parmesan, ägg, mjölk och salt; blanda väl.
Smörj en form med olja och strö över ströbröd.
Häll hälften av smeten i formen, fördela mozzarellan och den rökta laxen.
Täck med resten av smeten, strö över ströbröd och grädda vid 200°C i 20–25 minuter; de sista minuterna, slå på grillen för en krispig yta.
Servera varm och njut av krämigheten.
Kastrull för kokning
Stor skål
Ugnsform
Ugn med grillfunktion
Potatispress eller gaffel
Italia, Toscana
