Mjuka och snabba pannkakor, gjorda av enkla ingredienser som man oftast redan har hemma. Resultatet är en mjuk och läcker frukost eller ett mellanmål, att njuta av som de är eller med lönnsirap eller bredbart pålägg.
Separera äggulorna från äggvitorna i två olika skålar och vispa äggvitorna till styva toppar.
Tillsätt sockret till äggulorna och blanda sedan i mjölken och det siktade vetemjölet tillsammans med bakpulver för snabba bakverk.
Blanda ägguleblandningen ordentligt tills du får en slät och jämn smet.
Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna och blanda nerifrån och upp för att inte slå ur luften.
Värm en non-stick-panna på låg värme och grädda 2 matskedar smet i taget med lock på.
Vänd pannkakorna när bubblor syns på ytan och låt dem bli färdiga; servera dem genast som du vill.
Non-stick-panna med lock
Elvisp eller handvisp
Rymliga skålar
Förvara de gräddade pannkakorna i kylskåp, i en lufttät behållare, i högst 2 dagar. För att servera igen, värm dem kort i panna eller mikrovågsugn. Den ogräddade smeten ska tillagas och gräddas direkt, utan att vänta för länge.
För en ännu fluffigare konsistens är det viktigt att vända ner äggvitorna
Italia
| Energi (kcal) | 177,84 |
| Kolhydrater (g) | 26,26 |
| varav sockerarter (g) | 13,42 |
| Fett (g) | 4,82 |
| varav mättat fett (g) | 1,5 |
| Protein (g) | 8,73 |
| Fiber (g) | 0,37 |
| Salt (g) | 0,48 |
