Supermjuka småbröd utan mjölk och mejeriprodukter, perfekta till frukost eller mellanmål. Utmärkta med sylt eller salta fyllningar.
Lös upp den färska jästen i vattnet.
Blanda alla ingredienser i en skål tills du får en klibbig deg. Fördela en struken matsked vetemjöl 00 på ytan och låt jäsa i 4 timmar.
Efter jäsningen, pudra arbetsytan med mer mjöl, dela degen i 2 delar, arbeta den lätt med mjölet, kavla försiktigt ut den och forma småbröden i önskad form.
Pensla ytan med extra jungfruolivolja före gräddning.
Grädda i förvärmd statisk ugn vid 190°C i 15–20 minuter, beroende på ugnen.
Skål
Bakpensel
Förvara i en lufttät behållare i 2–3 dagar.
Lämpliga även för den som är intolerant mot mjölk och mejeriprodukter.
Italia, Emilia Romagna
Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
| Energi (kcal) | 316,08 |
| Kolhydrater (g) | 54,99 |
| varav sockerarter (g) | 1,24 |
| Fett (g) | 7,46 |
| varav mättat fett (g) | 1,19 |
| Protein (g) | 9,78 |
| Fiber (g) | 1,79 |
| Salt (g) | 0,03 |
