Кокот с яйцом, картофелем, индейкой и зеленью

Name: Кокот с яйцом, картофелем, индейкой и зеленью
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 2 Единицы Картофель среднего размера; 150 g Филе индейки полосками; 2 Единицы Яйца; 200 g Свежая или замороженная зелень; 1 Столовая ложка Оливковое масло extra virgin; 1 Столовая ложка Тыквенные семечки; по вкусу Соль; по вкусу Перец; по вкусу Мускатный орех; 1 Чайная ложка Ашвагандха (по желанию, добавлять без нагревания)

Рецепт от

Сложность: Просто
Подготовка: 8 мин.
Приготовление: 12 мин.
Происхождение: Италия

Приготовьте картофель на пару или отварите его, затем крупно разомните. Приготовьте зелень и хорошо отожмите. Обжарьте её на сковороде с небольшим количеством масла, солью и мускатным орехом. Приготовьте индейку с небольшим количеством масла, солью и перцем до золотистого цвета. Смешайте картофель, шпинат, индейку и половину тыквенных семечек. Переложите массу в кокотницы или небольшие смазанные формы, сделайте углубление в центре и разбейте сверху по одному яйцу на каждую порцию. Запекайте при 180°C 10-12 минут, пока яйцо не схватится, но останется мягким. Подавайте, посыпав тыквенными семечками и, по желанию, ашвагандхой, растворённой в тёплом масле без нагревания. Вы можете заменить зелень шпинатом, а индейку — курицей.