Пицца с салатом из помидоров черри и грана

Подготовка

1. 1

   Шаг 1 из 16: В миску положить муку и дрожжи, добавить воду комнатной температуры и масло.

2. 2

   Шаг 2 из 16: Осторожно перемешать лопаткой, чтобы впиталась вся вода.

3. 3

   Шаг 3 из 16: Оставить на 10 минут, затем добавить соль и вымешать до однородного теста.

4. 4

   Шаг 4 из 16: Во время замеса сделайте два перерыва и затем продолжайте, чтобы не перенапрягать тесто.

5. 5

   Шаг 5 из 16: Через несколько минут получится однородное, но еще липкое тесто.

6. 6

   Шаг 6 из 16: Выложить его на рабочую поверхность с небольшим количеством семолины снизу и сверху, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

7. 7

   Шаг 7 из 16: По истечении времени сделать два складывания конвертом и поместить еще увлажненное тесто в стеклянную миску, смазанную тонким слоем масла, и закрыть крышкой.

8. 8

   Шаг 8 из 16: Держать в холодильнике 12 часов, чтобы оно медленно созревало.

9. 9

   Шаг 9 из 16: Достать из холодильника и оставить тесто в миске при комнатной температуре на 30 минут.

10. 10

    Шаг 10 из 16: Затем вывернуть его на поверхность, посыпанную семолиной, и разделить пополам.

11. 11

    Шаг 11 из 16: Сделать один цикл складываний, чтобы заготовки стали эластичными, а затем аккуратно растянуть их руками, придавая круглую форму.

12. 12

    Шаг 12 из 16: Переложить пиццы на уже смазанные противни и растянуть их к краям.

13. 13

    Шаг 13 из 16: Смазать эмульсией и выпекать в уже горячей духовке при 230 градусах около 10 минут на средней полке.

14. 14

    Шаг 14 из 16: Тем временем приготовить салат из всех ингредиентов и заправить небольшим количеством масла и соли.

15. 15

    Шаг 15 из 16: Поджарить кедровые орешки и отложить в сторону.

16. 16

    Шаг 16 из 16: Когда пицца будет готова, украсить ее топпингом из свежего салата, кедровыми орешками и струйкой масла в сыром виде.