Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Кролик по-лигурийски — очень известное и любимое второе блюдо. Вкусное, нежное, с уникальным вкусом.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 6: Начнем с большой миски, куда положим кролика, разделанного на куски. Добавим вино так, чтобы оно его покрывало, а также лавровый лист, веточки розмарина и нарезанный лук. Затем оставим мариноваться минимум на 8/10 часов в холодильнике.
Шаг 2 из 6: По истечении времени маринования берем глиняный горшок, который является основой приготовления. Добавляем оливковое масло первого отжима и зубчики чеснока и даем им слегка подрумяниться.
Шаг 3 из 6: После обжаривания сливаем кролика и ароматные травы и перекладываем их в кастрюлю. Обжариваем кролика на слабом огне, периодически переворачивая его деревянной ложкой.
Шаг 4 из 6: Добавляем бокал белого или черного вина и, когда оно испарится, продолжаем готовить, понемногу добавляя овощной бульон и накрывая крышкой.
Шаг 5 из 6: Подаем горячим с хорошим пюре, и ужин готов.
Шаг 6 из 6: Готовим один час и пятнадцать минут, все время на слабом огне и под крышкой. За 3/4 времени приготовления вмешиваем оливки таггиашке и в конце солим.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит никель
Серым цветом: не обнаружены
| Средние значения | На порцию56 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 198 kJ47 kcal | 351 kJ84 kcal |
| Жиры | 1,47 g | 2,61 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,52 g | 0,93 g |
| Углеводы | 2,91 g | 5,18 g |
| в том числе сахара | 2,91 g | 5,18 g |
| Клетчатка | 0,84 g | 1,5 g |
| Белки | 5,39 g | 9,59 g |
| Соль | 0,02 g | 0,04 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
