Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Сельская, ароматная, хрустящая снаружи и мягкая внутри: эта фокачча — идеальное дополнение к любому блюду, от аперитива до ужина... или просто наслаждайтесь ею в чистом виде!
Порция: вес ингредиентов, делённый на 6 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Растворите дрожжи в воде и постепенно влейте в муку. Перемешайте ложкой до впитывания жидкости, затем накройте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2 из 8: Добавьте соль, оставшуюся воду и оливковое масло extra virgin, затем замесите до получения гладкого и однородного теста. Накройте и оставьте на 20 минут.
Шаг 3 из 8: Сделайте один цикл укрепляющих складок, чтобы придать тесту структуру, затем оставьте ещё на 30 минут. Аккуратно раскатайте тесто и равномерно распределите по поверхности орехи и семечки.
Шаг 4 из 8: Сложите тесто в шар, переложите в миску и оставьте подходить при комнатной температуре до увеличения объёма вдвое (примерно 2 часа).
Шаг 5 из 8: Смажьте противень маслом, аккуратно распределите тесто и накройте кухонным полотенцем. Оставьте ещё на 1 час.
Шаг 6 из 8: Нарежьте картофель тонкими ломтиками с помощью мандолины и оставьте в холодной воде, чтобы они оставались хрустящими.
Шаг 7 из 8: Выложите ломтики картофеля на поверхность фокаччи, добавьте розмарин, немного оливкового масла extra virgin, соль и перец.
Шаг 8 из 8: Выпекайте при 230°C около 30 минут, пока фокачча не станет золотистой и ароматной.
Вкратце: Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Орехи
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию100 г · 1 из 6 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 302 kJ311 kcal | 1 300 kJ311 kcal |
| Жиры | 12,5 g | 12,48 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 1,69 g | 1,69 g |
| Углеводы | 41,76 g | 41,69 g |
| в том числе сахара | 0,58 g | 0,58 g |
| Клетчатка | 3,32 g | 3,31 g |
| Белки | 8,73 g | 8,72 g |
| Соль | 0,4 g | 0,4 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
