В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Сытное и очень вкусное основное блюдо, которым можно поделиться за обедом или ужином с семьёй и друзьями. Полента подаётся с ароматным и плотным рагу из колбасок, идеально подходящим для холодного сезона.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 5 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 7: Начните с рагу: снимите оболочку с колбасок и разомните их руками.
Шаг 2 из 7: В кастрюле обжарьте сельдерей, морковь, лук, половину лука-порея, чеснок и лавровый лист с 2-3 ложками оливкового масла extra virgin.
Шаг 3 из 7: Пассируйте овощную смесь на умеренном огне, часто помешивая. Когда она станет золотистой, добавьте томатную пасту и разломанные колбаски и обжарьте их несколько минут.
Шаг 4 из 7: Когда мясо изменит цвет, влейте белое вино и дайте ему выпариться на сильном огне. Доведите до готовности на слабом огне, при необходимости добавляя несколько половников овощного бульона, чтобы получить желаемый соус. Посолите и поперчите.
Шаг 5 из 7: Приготовьте поленту: в большой кастрюле доведите до кипения 1,6 л подсоленной воды; всыпайте кукурузную муку тонкой струйкой, помешивая венчиком или деревянной ложкой, чтобы не было комков.
Шаг 6 из 7: Продолжайте варить поленту около 40-60 минут, время от времени помешивая, до получения плотной и мягкой консистенции.
Шаг 7 из 7: Разложите поленту по тарелкам и добавьте рагу из колбасок с щедрым количеством соуса. Подавайте горячей.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Сельдерей · Аллергены, которые необходимо проверить: Глютен
Серым цветом: не обнаруженыОбнаруженТребует проверки
| Средние значения | На порцию324 г · 1 из 5 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 847 kJ681 kcal | 878 kJ210 kcal |
| Жиры | 34,4 g | 10,61 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 11,61 g | 3,58 g |
| Углеводы | 65,52 g | 20,21 g |
| в том числе сахара | 7,91 g | 2,44 g |
| Клетчатка | 4,08 g | 1,26 g |
| Белки | 26,71 g | 8,24 g |
| Соль | 1,33 g | 0,41 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
