Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Неотразимый рецепт легких булочек с мангольдом со скрытым секретным ингредиентом: морской водой чистого моря Сардинии. Простые и вкусные булочки с мангольдом и секретным ингредиентом: морской водой чистого моря Сардинии, богатой минеральными солями.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 10 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 6: Отварить мангольд в большом количестве подсоленной воды, остудить и нарезать мангольд, его верхушки, а не черешки, затем хорошо обсушить от выделившейся воды.
Шаг 2 из 6: В большой миске, равномерно всыпая, добавить просеянную муку, сделав углубление в центре, чтобы влить воду по способу fontana.
Шаг 3 из 6: Перемешивать тесто, пока оно не станет хорошо плотным, добавить закваску и вымешивать как можно дольше, пока не получится сухая масса.
Шаг 4 из 6: Добавить мангольд и хорошо перемешать. Накрыть миску кухонным полотенцем и оставить подниматься в предварительно разогретой духовке на 2 часа до увеличения объема вдвое.
Шаг 5 из 6: После расстойки сформировать булочки, выложить их на пергамент на достаточном расстоянии и смазать маслом, оставить еще на 1 час.
Шаг 6 из 6: Выпекать в духовке с функцией специального хлеба около 40 минут или в обычной духовке при 180 градусах 1 час.
Вкратце: Обнаруженные аллергены: Глютен
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию60 г · 1 из 10 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 702 kJ168 kcal | 1 169 kJ280 kcal |
| Жиры | 0,45 g | 0,75 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,05 g | 0,08 g |
| Углеводы | 36,88 g | 61,47 g |
| в том числе сахара | 0,88 g | 1,47 g |
| Клетчатка | 1,33 g | 2,21 g |
| Белки | 6,01 g | 10,02 g |
| Соль | 0,02 g | 0,04 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
