Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Дорада с очищенным просом и фенхелем: полезное, сбалансированное и лёгкое основное блюдо без глютена и без лактозы. Сочетание нежной рыбы, проса и фенхеля создаёт гармоничный вкус. Быстрый, питательный и простой в приготовлении рецепт.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 2 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 10: Промойте просо под проточной водой, чтобы удалить загрязнения.
Шаг 2 из 10: Доведите до кипения 250 мл слегка подсоленной воды.
Шаг 3 из 10: Добавьте просо, уменьшите огонь и готовьте около 15 минут, пока вода полностью не впитается.
Шаг 4 из 10: Выключите огонь, накройте и дайте постоять 5 минут, затем разрыхлите просо вилкой.
Шаг 5 из 10: На антипригарной сковороде добавьте немного воды и доведите до лёгкого кипения.
Шаг 6 из 10: Выложите филе дорады кожей вниз, добавьте каперсы и готовьте на слабом огне 5–7 минут, пока рыба не побелеет и не будет легко расслаиваться; затем снимите с огня.
Шаг 7 из 10: Вымойте и нарежьте фенхель тонкими ломтиками.
Шаг 8 из 10: На сковороде слегка прогрейте немного воды, добавьте фенхель и готовьте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким; приправьте солью и орегано.
Шаг 9 из 10: Выложите на тарелку: с одной стороны разрыхлённое просо, в центре филе дорады, сбоку тушёный фенхель.
Шаг 10 из 10: Приправьте каплей оливкового масла extra virgin и щепоткой чёрного перца.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Обнаруженные аллергены: Рыба
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию291 г · 1 из 2 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| Жиры | 2,88 g | 0,99 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,52 g | 0,18 g |
| Углеводы | 28,12 g | 9,68 g |
| в том числе сахара | 2,96 g | 1,02 g |
| Клетчатка | 3,46 g | 1,19 g |
| Белки | 34,1 g | 11,74 g |
| Соль | 0,32 g | 0,11 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
