В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Вкусная пицца Маргарита, приготовленная на закваске для аутентичного вкуса, легкости и хорошей усвояемости. Идеальна на выходные.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Смешайте муку Manitoba и семолу, добавьте закваску и воду (300 мл, если хотите более легкое в работе тесто).
Шаг 2 из 8: Вымесите тесто, добавьте соль и масло. Оставьте на 1 час.
Шаг 3 из 8: Сделайте 3 серии складываний с интервалом 30 минут, затем округлите тесто и оставьте на ночь в холодильнике.
Шаг 4 из 8: Утром доведите тесто до комнатной температуры и сформируйте шарики весом примерно 250–280 г. Дайте снова подойти.
Шаг 5 из 8: Растяните диски пиццы, руками выгоняя воздух к бортику.
Шаг 6 из 8: Выложите помидоры черри, соль, базилик и масло, затем выпекайте при максимальной температуре.
Шаг 7 из 8: За 5 минут до окончания выпечки добавьте фиордилатте, пармезан и немного оливкового масла extra vergine. Хорошо запеките до румяности.
Шаг 8 из 8: Перед подачей добавьте свежий базилик.
Вкратце: Не подходит веганам · Требует проверки для вегетарианцев · Требует проверки для пескетарианцев · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию171 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 144 kJ512 kcal | 1 257 kJ300 kcal |
| Жиры | 6,7 g | 3,93 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 1,01 g | 0,59 g |
| Углеводы | 97,7 g | 57,3 g |
| в том числе сахара | 1,33 g | 0,78 g |
| Клетчатка | 4,91 g | 2,88 g |
| Белки | 19,4 g | 11,38 g |
| Соль | 1,3 g | 0,76 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
