Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Японский солёный панкейк с красной капустой, дающей удивительный фиолетовый цвет, хрустящий снаружи и мягкий внутри, подаётся с маринованным и хрустящим тофу. Полезно и эффектно.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 2 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 9: В миске соедините очень тонко нарезанную красную капусту, нарезанный зелёный лук и тёртый имбирь.
Шаг 2 из 9: Добавьте муку, кукурузный крахмал и холодную газированную воду понемногу, перемешивая до получения густого теста, которое удерживает ингредиенты вместе.
Шаг 3 из 9: Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством оливкового масла extra virgin, влейте половину массы и расплющите, формируя толстую лепёшку.
Шаг 4 из 9: Готовьте около 5 минут с каждой стороны, пока она не станет хорошо золотистой и пропечённой внутри. Повторите с оставшимся тестом.
Шаг 5 из 9: Нарежьте тофу мелкими кубиками.
Шаг 6 из 9: Замаринуйте тофу на 20 минут в соевом соусе, тёртом имбире и небольшом количестве кунжутного масла.
Шаг 7 из 9: Слегка обваляйте кубики тофу в кукурузном крахмале.
Шаг 8 из 9: Готовьте тофу на сковороде с небольшим количеством оливкового масла extra virgin, пока он не станет золотистым и хрустящим.
Шаг 9 из 9: Выложите окономияки на тарелки, сверху разместите хрустящий тофу и украсьте завитками майонеза, тонкой струйкой соуса терияки и кунжутными семечками.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца, Соя и Кунжут
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию337 г · 1 из 2 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 358 kJ324 kcal | 403 kJ96 kcal |
| Жиры | 4,35 g | 1,29 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,1 g | 0,03 g |
| Углеводы | 61,06 g | 18,12 g |
| в том числе сахара | 7,14 g | 2,12 g |
| Клетчатка | 5,9 g | 1,75 g |
| Белки | 14,79 g | 4,39 g |
| Соль | 0,07 g | 0,02 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
