В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от Cucinare_per_te
Вкусное и питательное веганское блюдо на основе киноа, ботвы репы и нута, дополненное каперсами и лимонной цедрой для свежей нотки.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 2 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 11: Если используете сухой нут: замочите его накануне вечером. На следующий день промойте и варите в воде с несколькими лавровыми листьями до мягкости; слейте и отложите.
Шаг 2 из 11: Хорошо промойте киноа под холодной проточной водой.
Шаг 3 из 11: Варите киноа в подсоленной воде (около 350 г воды на 160 г киноа) 12–15 минут до полного впитывания жидкости.
Шаг 4 из 11: Разрыхлите киноа вилкой и отложите.
Шаг 5 из 11: Вымойте ботву репы и отделите самые нежные части.
Шаг 6 из 11: Бланшируйте ботву репы 3–4 минуты в подсоленной воде, затем слейте.
Шаг 7 из 11: Разогрейте немного оливкового масла первого холодного отжима на сковороде.
Шаг 8 из 11: Добавьте чесночный порошок и дайте ему кратко раскрыть аромат.
Шаг 9 из 11: Добавьте каперсы и варёный нут на сковороду и дайте им пропитаться несколько минут.
Шаг 10 из 11: Добавьте ботву репы и обжаривайте ещё несколько минут, чтобы вкусы соединились.
Шаг 11 из 11: Добавьте киноа в сковороду, хорошо перемешайте и отрегулируйте соль. Если хотите, добавьте перец чили и натрите немного лимонной цедры перед подачей.
Вкратце: Содержит никель
Серым цветом: не обнаружены
| Средние значения | На порцию301 г · 1 из 2 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 914 kJ697 kcal | 970 kJ232 kcal |
| Жиры | 11,51 g | 3,83 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 1,38 g | 0,46 g |
| Углеводы | 103,97 g | 34,6 g |
| в том числе сахара | 11,18 g | 3,72 g |
| Клетчатка | 26,32 g | 8,76 g |
| Белки | 37,32 g | 12,42 g |
| Соль | 0,33 g | 0,11 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
