Рецепт от
Перловый суп с луком-пореем и картофелем — это простое и согревающее первое блюдо, идеально подходящее для зимы: немного недорогих ингредиентов, много вкуса и кремовая консистенция, которую делает еще приятнее немного сырого масла и несколько листиков свежего майорана.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 7: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите перловку около 15 минут, оставив ее очень аль денте, затем слейте воду и отложите в сторону.
Шаг 2 из 7: Удалите более жесткую внешнюю часть лука-порея, хорошо промойте его под холодной водой, обсушите и нарежьте кольцами. Очистите картофель и нарежьте его ровными кубиками.
Шаг 3 из 7: Выложите лук-порей в сотейник с небольшим количеством оливкового масла extra virgin и мягко тушите, пока он слегка не подрумянится.
Шаг 4 из 7: Добавьте несколько ложек воды, накройте крышкой и тушите несколько минут, затем добавьте картофель кубиками и аккуратно перемешайте.
Шаг 5 из 7: Залейте горячим овощным бульоном и оставьте тихо кипеть примерно на 10 минут, пока картофель не начнет размягчаться.
Шаг 6 из 7: Добавьте перловку в сотейник, добавьте листочки свежего майорана и завершите приготовление на слабом огне еще 5 минут. Перед выключением посолите по вкусу.
Шаг 7 из 7: Подавайте суп очень горячим, сбрызнув сырым оливковым маслом, посыпав молотым черным перцем и, если хотите, тертым пармезаном.
Вкратце: Не подходит веганам · Требует проверки для вегетарианцев · Требует проверки для пескетарианцев · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию263 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 790 kJ189 kcal | 301 kJ72 kcal |
| Жиры | 0,58 g | 0,22 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,11 g | 0,04 g |
| Углеводы | 39,69 g | 15,12 g |
| в том числе сахара | 6,35 g | 2,42 g |
| Клетчатка | 5,62 g | 2,14 g |
| Белки | 5,83 g | 2,22 g |
| Соль | 0,03 g | 0,01 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
