Рецепт от
Десерт-прощание с летом и приветствие краскам и вкусам осени.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 2 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 6: Вымойте виноградные ягоды и положите их в кастрюлю с сахаром и 4 ложками воды. Доведите до кипения и оставьте томиться, пока не получится густой сиропообразный соус. Процедите соус через мелкое сито-пюре, добавьте лист желатина и перемешивайте, пока он не растворится.
Шаг 2 из 6: Замочите листы желатина в холодной воде на 10–15 минут. Разрежьте стручок ванили вдоль и положите его в небольшую кастрюлю вместе со сливками и сахаром.
Шаг 3 из 6: Нагревайте всё на слабом огне и, когда сливки почти закипят, выключите огонь и удалите стручок.
Шаг 4 из 6: Отожмите желатин и погрузите его в кастрюлю с горячими сливками. Перемешивайте, пока он полностью не растворится.
Шаг 5 из 6: Выложите на сервировочное блюдо, распределив сверху и вокруг виноградный соус. Украсьте листьями мяты и охлаждёнными виноградинами, смоченными в воде и обваленными в сахаре-песке.
Шаг 6 из 6: Разлейте по 2 формочкам и поставьте панна-котту в холодильник застывать минимум на 5 часов.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Требует проверки для пескетарианцев · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию421 г · 1 из 2 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 4 767 kJ1 139 kcal | 1 132 kJ271 kcal |
| Жиры | 37,76 g | 8,97 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 21,93 g | 5,21 g |
| Углеводы | 66,77 g | 15,86 g |
| в том числе сахара | 66,77 g | 15,86 g |
| Клетчатка | 1,52 g | 0,36 g |
| Белки | 136,19 g | 32,35 g |
| Соль | 0,17 g | 0,04 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
