Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от Cortomaldestro
Восхитительный тарт с кремом франжипан на основе миндаля, песочного теста и свежего инжира.
Шаг 1 из 7: Для крема франжипан: взбейте мягкое сливочное масло и сахарную пудру в стационарном миксере или в миске электрическими венчиками до получения светлой и пышной массы.
Шаг 2 из 7: Добавляйте по одному яйцу, пока они полностью не вмешаются. Затем добавьте миндальную муку и муку типа 00 и продолжайте перемешивать до получения бархатистого крема без комков.
Шаг 3 из 7: Для песочного теста: достаньте сливочное масло из холодильника немного заранее, нарежьте его кубиками и поместите в стационарный миксер с лопаткой или в большую миску. Добавьте сахар, тёртую лимонную цедру и щепотку соли и замесите до однородности.
Шаг 4 из 7: Добавьте желтки, вмешивая их в тесто. Затем добавьте муку и месите, пока она полностью не впитается. Быстро сформируйте руками шар, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа.
Шаг 5 из 7: Вымойте инжир и нарежьте его кружочками. Распределите инжир по поверхности тарта по вкусу и выпекайте в статической духовке при 180° около 35–40 минут. Достаньте и дайте остыть.
Шаг 6 из 7: Выложите тесто в форму с бумагой для выпечки и проколите поверхность вилкой. Вылейте в форму крем и разровняйте его равномерно.
Шаг 7 из 7: Подавайте ваш тарт с кремом франжипан, украсив его свежим инжиром, надрезанным крест-накрест, и мёдом по вкусу.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца, Молоко и молочные продукты и Орехи
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
