Спагетти с морскими ежами — изысканное первое блюдо из морепродуктов с насыщенным вкусом. В этой версии используется замороженная мякоть средиземноморских морских ежей — практичная и безопасная, сохраняющая подлинный вкус моря. Блюдо получается кремовым, насыщенным и быстрым в приготовлении: идеально для особого ужина или гурманского обеда.
Разморозить мякоть морского ежа.
В сотейник для пасты налить обильное количество оливкового масла extra virgin и обжарить зубчики чеснока вместе со стеблями петрушки (разрезанными пополам). Тем, кто предпочитает, можно удалить сердцевину чеснока.
Выключить огонь и удалить из масла чеснок и стебли петрушки.
Тем временем сварить спагетти в большом количестве подсоленной воды, следуя времени, указанному на упаковке.
Нарезать и измельчить свежую петрушку.
Слить пасту и перемешать её в сотейнике с ароматизированным маслом в течение двух минут.
Выключить огонь и добавить мякоть морского ежа (не готовить дальше), добавить рубленую петрушку и аккуратно перемешать.
Подавайте горячим. По желанию закончить свежемолотым чёрным перцем.
Совет: подать с охлаждённым Верментино.
Сотейник для пасты
Кастрюля для пасты
Дуршлаг
Вино
Употребить сразу
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 211,72 |
| Углеводы (г) | 39,04 |
| из них сахара (г) | 1,47 |
| Жиры (г) | 1,43 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,22 |
| Белки (г) | 12,67 |
| Клетчатка (г) | 1,04 |
| Соль (г) | 1,25 |
