Рецепт от Foodiecooklab
Лёгкий и хрустящий открытый пирог с нежной начинкой из рикотты и вяленых помидоров. Основа — пресное тесто, приготовленное на сковороде (эффект, как у пьядины); можно также готовить в духовке.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Приготовить пресное тесто: в миске соединить муку, масло, белое вино, щепотку соли и воду комнатной температуры; замесить до однородного и гладкого теста.
Шаг 2 из 8: Раскатать тесто в круглый пласт, подходящий для сковороды (или разделить на две части, если хотите накрыть и сложить слоями).
Шаг 3 из 8: Приготовить начинку: смешать рикотту с вялеными помидорами, нарезанными кусочками, каперсами, сыром пармезан, измельчённой мятой или базиликом, солью и перцем по вкусу.
Шаг 4 из 8: Распределить начинку по половине пласта, оставив край; закрыть, если используете один пласт, или собрать открытый пирог по желанию.
Шаг 5 из 8: Разогреть широкую сковороду на слабом огне под крышкой; готовить пирог под крышкой на слабом огне. Когда на поверхности появятся пузырьки, пора переворачивать.
Шаг 6 из 8: Готовить и с другой стороны до золотистости; ориентировочное общее время — около 35 минут на слабом огне с крышкой.
Шаг 7 из 8: В качестве альтернативы можно запечь его в духовке до золотистого цвета.
Шаг 8 из 8: Подавать горячим или тёплым.
Вкратце: Не подходит веганам · Требует проверки для вегетарианцев · Требует проверки для пескетарианцев · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию168 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 640 kJ392 kcal | 979 kJ234 kcal |
| Жиры | 14,02 g | 8,37 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 7,44 g | 4,44 g |
| Углеводы | 48,31 g | 28,84 g |
| в том числе сахара | 4,17 g | 2,49 g |
| Клетчатка | 1,89 g | 1,13 g |
| Белки | 18,16 g | 10,84 g |
| Соль | 0,32 g | 0,19 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
