Кремовая паста, готовая за то же время, что и варится: паккери с фисташковым кремом на основе страккино, пекорино и хрустящей гуанчале. Быстрый и вкусный рецепт.
Отварить паккери в большом количестве подсоленной воды, следуя времени, указанному на упаковке.
Тем временем нарезать гуанчале кубиками и обжарить его на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки; при желании оставьте вытопившийся жир.
Приготовить крем из фисташек: в миске смешать страккино с фисташковым кремом и пекорино; добавить один половник воды, в которой варилась паста, чтобы получить кремовую консистенцию.
Слить пасту прямо в сковороду, где жарилась гуанчале, и хорошо перемешать, чтобы объединить вкусы.
С выключенным огнём добавить фисташковый крем к пасте и аккуратно перемешать до однородной консистенции.
Разложить паккери по тарелкам и завершить блюдо большим количеством фисташковой крошки и, если хотите, несколькими кусочками хрустящей гуанчале.
Совет: регулируйте кремовость, при необходимости добавляя ещё немного воды от варки. Держите огонь выключенным, когда добавляете крем, чтобы он не расслоился.
Сковорода
Кастрюля для пасты
Миска
Дуршлаг
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 397,53 |
| Углеводы (г) | 32,69 |
| из которых сахара (г) | 1,39 |
| Жиры (г) | 23,17 |
| из которых насыщенные (г) | 5,72 |
| Белки (г) | 14,24 |
| Клетчатка (г) | 1,24 |
| Распродажа | 0,27 |
