Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Focaccine sem glúten preparadas com fermento natural. Massa macia e pegajosa, fermentação em temperatura ambiente e cozimento no forno ou em fritadeira a ar. Receita adequada também para uma dieta baixa em FODMAP; a fibra pode ser omitida ou substituída por amido.
Passo 1 de 8: Em uma tigela, misture a farinha sem glúten, a fibra (ou amido), o sal e o açúcar.
Passo 2 de 8: Dissolva o fermento natural na água morna e adicione à massa.
Passo 3 de 8: Adicione o azeite e misture até obter uma massa macia e pegajosa.
Passo 4 de 8: Cubra e deixe fermentar por 4–6 horas em temperatura ambiente ou até que a massa dobre de volume.
Passo 5 de 8: Em papel manteiga, com as mãos untadas, forme 4 focaccias redondas e achate levemente.
Passo 6 de 8: Pincele as focaccias com azeite e adicione sementes mistas a gosto.
Passo 7 de 8: Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por 18–20 minutos, até dourar.
Passo 8 de 8: Alternativa: em fritadeira a ar, cozinhe a 190°C por 10–12 minutos, virando na metade do tempo.
A cinzento: não detetados
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
