Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
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Receita de
Receita irresistível de pãezinhos leves com beterraba, com um ingrediente escondido e secreto: água do mar cristalino da Sardenha. Pãezinhos com beterraba simples e saborosos com um ingrediente secreto: água do mar cristalino da Sardenha rica em sais minerais.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 10 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 6: Coza as beterrabas em bastante água salgada, deixe arrefecer e corte as beterrabas, as suas folhas e não os talos, e seque bem a água libertada.
Passo 2 de 6: Numa tigela grande, deite a farinha peneirada em chuva, formando um buraco no centro para verter a água em fonte.
Passo 3 de 6: Mexa a massa até ficar bem espessa, adicione o fermento natural e trabalhe o máximo possível até obter uma massa seca.
Passo 4 de 6: Adicione a beterraba e mexa bem. Cubra a tigela com um pano e deixe repousar no forno previamente aquecido durante 2 horas até duplicar de volume.
Passo 5 de 6: Depois da levedação, forme os pãezinhos, coloque-os em papel vegetal bem separados e pincele-os com azeite, deixando-os repousar por mais uma hora.
Passo 6 de 6: Coza no forno com função especial de pão durante cerca de 40 minutos, ou no forno tradicional a 180 graus durante 1 hora.
Em resumo: Alergénios detetados: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção60 g · 1 de 10 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 702 kJ168 kcal | 1.169 kJ280 kcal |
| Gorduras | 0,45 g | 0,75 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,05 g | 0,08 g |
| Hidratos de carbono | 36,88 g | 61,47 g |
| dos quais açúcares | 0,88 g | 1,47 g |
| Fibras | 1,33 g | 2,21 g |
| Proteínas | 6,01 g | 10,02 g |
| Sal | 0,02 g | 0,04 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
