Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Este pão é super fofo e ideal para qualquer momento! Prepara-se em meio dia, perfeito para dividir em porções e congelar para tê-lo pronto quando necessário!
Passo 1 de 12: Numa tigela ou na batedeira, colocamos as farinhas (integral e manitoba), vertemos gradualmente o fermento dissolvido no leite e na água (230 g).
Passo 2 de 12: Amassamos e deixamos repousar tapado durante 10 minutos.
Passo 3 de 12: Adicionamos também o sal com a restante água (20 g).
Passo 4 de 12: Amassamos e deixamos repousar por mais 10 minutos.
Passo 5 de 12: Vertemos o óleo em fio, em várias vezes, até ser completamente absorvido.
Passo 6 de 12: Depois de a massa ficar elástica, adicionamos também 50 g de mistura de sementes.
Passo 7 de 12: Transferimos para uma bancada para fazer algumas dobras de reforço.
Passo 8 de 12: Damos uma forma esférica à massa e depois transferimo-la para uma tigela, tapada, para levedar.
Passo 9 de 12: Depois de duplicar de volume (cerca de 3 horas a 20 graus), esticamo-la em forma de retângulo (com largura igual à forma) e enrolamo-la sobre si mesma no sentido do comprimento.
Passo 10 de 12: Fechamos bem as bordas e colocamo-la numa forma de bolo inglês untada com óleo para levedar novamente (duplicar de volume em cerca de 2 horas a 20 graus).
Passo 11 de 12: Quando estiver pronta, pincelamos a superfície com água e adicionamos as sementes (previamente demolhadas em quantidade de água igual ao seu volume durante pelo menos algumas horas).
Passo 12 de 12: Cozer em forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos.
Em resumo: Não adequado para veganos · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
