Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Pão crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem quer entrar no mundo da panificação.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 5 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 11: Numa tigela ou na batedeira planetária, coloque a farinha e adicione gradualmente o fermento dissolvido previamente em água com uma colher de chá de açúcar.
Passo 2 de 11: Cobrir e deixar repousar por 5-10 minutos.
Passo 3 de 11: Adicionar o sal com a restante água e depois o azeite virgem extra em fio.
Passo 4 de 11: Amassar até obter uma massa lisa e homogênea.
Passo 5 de 11: Cobrir e deixar repousar por 20-30 minutos.
Passo 6 de 11: Dividir a massa em 5 bolinhas de cerca de 150 g cada.
Passo 7 de 11: Estender cada bolinha com um rolo de massa, depois enrolar pelo lado mais longo.
Passo 8 de 11: Estender novamente com o rolo para formar uma tira longa e enrolar sobre si mesma.
Passo 9 de 11: Dispor as bolinhas numa assadeira forrada com papel vegetal com a abertura voltada para baixo e deixar levedar cobertas até dobrar de volume (cerca de 2-3 horas).
Passo 10 de 11: Fazer um corte profundo no centro e pincelar a superfície com água.
Passo 11 de 11: Assar em forno pré-aquecido a 210°C por 20 minutos.
Em resumo: Níquel a verificar · Alergénios detetados: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção111 g · 1 de 5 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.595 kJ381 kcal | 1.439 kJ344 kcal |
| Gorduras | 6,99 g | 6,31 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,98 g | 0,88 g |
| Hidratos de carbono | 71,08 g | 64,15 g |
| dos quais açúcares | 2,85 g | 2,57 g |
| Fibras | 2,9 g | 2,62 g |
| Proteínas | 11,57 g | 10,44 g |
| Sal | 1,11 g | 1 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
