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Foodie Cook Battle: Conforto de outono
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Receita de Mariapia - Healthy Food Blogger - Economista Salutista
Prato completo vegano, saboroso e colorido à base de bulgur, couve-flor romanesco, abóbora, avelãs e azeitonas taggiasche. Ideal como jantar leve, almoço para levar ou acompanhamento para carnes e peixes. Conserva-se bem também frio.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por uma porção, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Prepare o bulgur seguindo as instruções da embalagem. Depois de cozido, escorra e reserve.
Passo 2 de 8: Lave a couve-flor romanesco e separe-a em floretes. Corte a abóbora em cubos.
Passo 3 de 8: Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e adicione a couve-flor romanesco e a abóbora.
Passo 4 de 8: Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
Passo 5 de 8: Adicione as avelãs picadas e as azeitonas taggiasche na frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo.
Passo 6 de 8: Junte o bulgur cozido aos legumes na frigideira e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
| Valores médios | Por porção355 g · 1 de 1 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.141 kJ273 kcal | 321 kJ77 kcal |
| Gorduras | 15,8 g | 4,45 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,24 g | 0,35 g |
| Hidratos de carbono | 25,67 g | 7,23 g |
| dos quais açúcares | 6,53 g | 1,84 g |
| Fibras | 8,77 g | 2,47 g |
| Proteínas | 8,95 g | 2,52 g |
| Sal | 0,28 g | 0,08 g |
Passo 7 de 8: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e continue cozinhando por mais 2-3 minutos até que tudo esteja bem aquecido.
Passo 8 de 8: Transfira o bulgur com couve-flor romanesco, abóbora, avelãs e azeitonas para um prato de servir e sirva quente ou morno.
A cinzento: não detetadosDetetado
Em resumo: Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Frutos de casca rija
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
