Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Os Flocos de Neve são brioche macios recheados com um delicioso creme de leite. Perfeitos para um café da manhã ou um lanche doce.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 10: Dissolva o fermento no leite morno.
Passo 2 de 10: Em uma batedeira planetária, junte a farinha, o açúcar, o leite aos poucos, o sal, o ovo batido e, por último, a manteiga em cubinhos, um pouco de cada vez.
Passo 3 de 10: Sove por 5-7 minutos até obter uma massa bem elástica.
Passo 4 de 10: Deixe a massa crescer em uma tigela untada com manteiga até dobrar de volume (cerca de 3 horas).
Passo 5 de 10: Divida a massa em mais partes e faça bolinhas de cerca de 25 g.
Passo 6 de 10: Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com gema e leite.
Passo 7 de 10: Asse a 180°C por cerca de 15 minutos.
Passo 8 de 10: Para o creme de leite, junte em uma panela o leite, o amido de milho e o açúcar.
Passo 9 de 10: Deixe engrossar levemente em fogo baixo e misture esse creme com a ricota bem espremida, o creme de leite batido e o açúcar de confeiteiro.
Passo 10 de 10: Recheie os brioches com o creme de leite e finalize com açúcar de confeiteiro.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção205 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.912 kJ457 kcal | 931 kJ223 kcal |
| Gorduras | 20,59 g | 10,03 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 11,79 g | 5,74 g |
| Hidratos de carbono | 59,12 g | 28,79 g |
| dos quais açúcares | 26,84 g | 13,07 g |
| Fibras | 1,21 g | 0,59 g |
| Proteínas | 11,99 g | 5,84 g |
| Sal | 0,23 g | 0,11 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
