Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Um primeiro prato frio muito fresco, saboroso e colorido, perfeito para levar para a praia ou para o trabalho.
Passo 1 de 12: Peguem os pimentões do tipo Asti e coloquem-nos na assadeira do forno com papel manteiga.
Passo 2 de 12: Assem sem tempero a 200 graus por cerca de 40 minutos ou até ficarem queimadinhos.
Passo 3 de 12: Quando estiverem cozidos, envolvam-nos um a um com papel-alumínio e deixem arrefecer.
Passo 4 de 12: Depois disso, retirem a pele e as sementes.
Passo 5 de 12: Reservem os nossos filetes de pimentão.
Passo 6 de 12: Peguem a cebola roxa, descasquem-na e cortem-na em rodelas finas com a mandolina.
Passo 7 de 12: Metade é salteada na frigideira com um fio de óleo e um pouco de água.
Passo 8 de 12: Triturem no liquidificador a cebola cozida com os filetes de pimentão e o seu molho, o parmesão, o manjericão, uma pitada de sal grosso e algumas gotas de suco de limão. Obtém-se um creme.
Passo 9 de 12: Enquanto isso, cortem os pimentões tipo cornetto em rodelas, tendo o cuidado de esvaziá-los e retirar filamentos e sementes.
Passo 10 de 12: Coloquem numa tigela a cebola crua restante com as rodelas de pimentão e temperem com óleo, suco de meio limão e sal. Misturem.
Passo 11 de 12: Cozinhem as trofiette em água salgada por 3 minutos a partir da fervura, deixando-as al dente. Escorram e deixem arrefecer, misturando com um fio de óleo cru.
Passo 12 de 12: Preparem um prato de servir e temperem as trofiette com o creme de pimentão e a salada fresca. Misturem bem e sirvam.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
