Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Descubra o sabor autêntico do Ovo pochê e prugnoli: um prato refinado com cogumelos prugnoli e chicória, imerso em um caldo de shiitake. Experimente agora!
Porção: o peso dos ingredientes dividido por uma porção, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 3: Antes de tudo, prepare a cama de chicória, que você deverá primeiro cozinhar em água fervente; depois retire a quantidade desejada e bata junto com um pouco de caldo de cogumelos shiitake*. Despeje no prato de servir.
Passo 2 de 3: Passe ao preparo do ovo. Coloque bastante água para ferver numa panela grande, junto com vinagre e uma pitada de sal. Assim que ferver, mexa vigorosamente até criar um redemoinho e despeje o ovo dentro, tomando muito cuidado para não quebrá-lo! Deixe cozinhar por 2 minutos e escorra com uma escumadeira, sempre com muito cuidado!
Passo 3 de 3: Disponha sobre a cama de chicória e tempere com azeite, sal, pimenta e corte em fatias os seus prugnoli, que você terá limpo previamente.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém níquel · Alergénios detetados: Ovos
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção50 g · 1 de 1 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 299 kJ72 kcal | 598 kJ143 kcal |
| Gorduras | 4,95 g | 9,9 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,55 g | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,35 g | 0,7 g |
| dos quais açúcares | 0,2 g | 0,4 g |
| Proteínas | 6,3 g | 12,6 g |
| Sal | 0,2 g | 0,4 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
